Clases de cocina en casa de Florian Duc, cerca de Saverne

Actualizado 10/09/2024

Si eres tan amante de la cocina como yo, ¿alguna vez has soñado con colarte en las cocinas de los mejores chefs para descubrir qué ocurre entre bastidores para crear el plato perfecto? La pasión, el gusto por el detalle y la búsqueda del sabor definitivo: ¡eso es lo que Florian Duc puede transmitirte durante unas horas en una clase de cocina!

Vivine

Bien qu’elle adore voyager à travers le monde, c’est autour d’une bonne tarte flambée que Vivine se sent le mieux. Enthousiaste, gourmande et audacieuse, elle est toujours en quête de découvertes qu’elle a plaisir à partager avec ses proches... et avec vous!

Durante 10 años, este joven trabajó en cocinas con estrellas Michelin, y ahora es en una preciosa casa cerca de Saverne donde se ha instalado recientemente para ofrecer talleres culinarios (y servicios de chef a domicilio). Hay varias opciones disponibles (haz clic aquí para saber más y reservar):

El ambiente de la casa -decorada con esmero- es muy agradable, la cocina es digna de una página de revista y, sin embargo, accesible, y además de materiales profesionales 2/3, te encontrarás rápidamente con un anfitrión atento.

Opté por la fórmula maxi, que consistía en preparar y degustar un menú con un máximo de 6 participantes durante una tarde de sábado de 4 horas: huevo perfectamente cocido, pulpa de calabaza, virgen de invierno, crujiente de pan, luego suprema de pollo a baja temperatura, trufa de alcachofa de Jerusalén y emulsión cremosa y, por último, un postre de chocolate (¡con fotos!).

Con las papilas gustativas en alerta, me puse el delantal dispuesta a pelar, cortar y mezclar, pero resultó que Florian Duc había preparado muy bien el terreno (o mejor dicho, lo había medido); a diferencia de las clases de cocina diarias más habituales, aquí pude concentrarme totalmente en observar y aprender técnicas culinarias de un experto.

Al final, salí de la experiencia con el estómago lleno y una sonrisa en la cara, igual que cuando salgo de un buen restaurante, ¡pero esta vez con el orgullo de haber ayudado a hacer los platos! Así que, ¿por qué no tú o alguien que conozcas? ¡Dale una oportunidad a Florian Duc y echa un vistazo a sus diferentes fórmulas basadas en productos de temporada, tendencias culinarias y menús de altos vuelos!