Mini-linzers
Receta de mini-linzers con mermelada de frambuesa
Ustensiles
- Emporte-pièces
Ingredientes
- 200 g harina de trigo
- 50 g azúcar glas
- 150 g mantequilla
- 100 g almendras molidas (sin pelar)
- 1 c. de café canela
- 1 c. de café cacao
- 1/2 limón (para la ralladura)
- 1 huevo
- mermelada de frambuesas
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar glas, la canela, el cacao, las almendras y la ralladura de limón. Añade la mantequilla en trocitos y mezcla la masa con las manos hasta que quede grumosa. Añade el huevo y amasa hasta conseguir una masa homogénea y lisa. Envuélvela en film transparente y déjala en la nevera al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 180 °C (horno eléctrico). Extiende la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada (o una hoja de papel de horno).Corta formas con los cortapastas (acuerda cortar tantos galletas lisas como con motivos). Recoge los restos y sigue cortando la masa hasta que no quede nada.
- Hornea cada tanda unos 8-9 minutos. Déjalas enfriar.
- Une las galletas rellenas y las huecas con mermelada. Espolvorea azúcar glas.
Notas
También puedes pintarlas, antes de hornearlas, con yema de huevo mezclada con un poco de leche para que se doren