Galletas de mantequilla salada con caramelo
Receta de bredele con caramelo de mantequilla salada, ¡o cómo mezclar Alsacia y Bretaña en una galleta navideña!
Ustensiles
- 1 emporte-pièce rond
Ingredientes
- 250 g harina
- 75 g azúcar glas (+ un poquito para espolvorear las galletas)
- 75 g polvo de avellanas
- 140 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- caramelo de mantequilla salada
Elaboración paso a paso
- 1. Mezcla la harina con el azúcar glas y las avellanas molidas. Incorpora la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que quede una textura arenosa.
- 2. Añade el huevo y amasa rápidamente hasta formar una bola. Envuélvela en film transparente y déjala reposar 30 minutos en la nevera.
- 3. Precalienta el horno a 180 grados
- 4. En una superficie de trabajo enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de entre 3 y 4 mm
- 5. Corta galletas redondas (con un cortapastas de este tipo) y ve colocándolas una a una en una bandeja cubierta con papel de horno o una lámina de silicona.
- 6. Mételas en el horno entre 12 y 15 minutos (las galletas deben quedar doradas).
- 7. Deja que se enfríe. Espolvorea la mitad del azúcar glas.
- 8. Une las galletas de dos en dos con el caramelo de mantequilla salada.