Las 12 mejores posadas de granja de los Vosgos en Alsacia
¿Cuáles son las mejores casas rurales de los Vosgos en Alsacia? ¡Es una pregunta difícil de responder, primero porque hay muchas, pero también porque depende de los gustos! No las hemos probado todas, pero cada miembro del equipo de «Mi fin de semana en Alsacia» tiene sus favoritas, claro. Hablando con nuestros amigos, al final hemos hecho una pequeña lista de nuestras casas rurales favoritas en Alsacia, para orientarte si buscas disfrutar de una buena comida «marcaire» durante o después de una bonita ruta de senderismo.
Casas rurales en los Vosgos
¿Qué es una granja posada?
Las «ferme-auberges» son locales de restauración situados en una explotación agrícola. Son restaurantes acogedores, donde se puede disfrutar de una buena cocina de montaña con productos locales y que son muy apreciados por los alsacianos. La gente suele ir los fines de semana con amigos o en familia, a menudo al final (o a mitad) de una ruta de senderismo por los Vosgos.
Una tradición de finales del siglo XIX
La tradición de las granjas-hostal en los Vosgos se remonta a finales del siglo XIX. Con la creación del Club Vosgien y de las primeras rutas de senderismo en el macizo de los Vosgos, los «marcaires» empezaron a acoger a los senderistas ofreciéndoles bebidas y productos de la granja (queso, embutidos…). Pero, ¿quiénes eran esos «marcaires», te preguntarás? Este nombre viene de la palabra «malker», que en dialecto alsaciano significa «el que ordeña las vacas». Se refería a los campesinos de los valles que subían sus rebaños a los pastos de montaña y, con ese motivo, se instalaban en las granjas de verano.
¡Así nacieron las granjas-hostales , que combinan la agricultura de montaña con la acogida turística! Y eso es lo que sigue caracterizando hoy en día a una auténtica granja-hostal: que el granjero-hostelero ofrezca platos elaborados con los productos de su propia explotación.
Posadas rurales en Alsacia: ¿Haut-Rhin o Bas-Rhin?
Las granjas-hostal son una tradición del Alto Rin. De hecho, es ahí donde se encuentran las montañas más altas de los Vosgos y donde siempre ha habido más granjas. La asociación de granjas-hostal es, de hecho, la asociación de granjas-hostal de los Altos Vosgos. ¡No te preocupes si buscas granjas-albergue en el Bajo Rin, porque también encontrarás algunas!
¿Qué es una comida marcaire?
La “repas marcaire” es la comida que se sirve tradicionalmente en las posadas de las granjas del Macizo de los Vosgos:
- una tarta del valle o una sopa
- Carne de cerdo ahumada acompañada de “roïgabrageldi” (rodajas de patata cocidas lentamente en mantequilla de granja con cebolla y tocino),
- Munster, Barkass o Tomme des Vosges (quesos locales)
- de postre, una siaskas (queso blanco de granja rociado con kirsch) o una tarta casera
Sí, te confirmo que es enorme y pesa un montón. De hecho, te aconsejo que hagas la mayor parte de la ruta antes de comer, porque si no, la caminata después de comer te va a resultar muy dura… Pero no te preocupes, las granjas-hostales no solo ofrecen esta comida: también encontrarás otros platos, aunque suelen ser a base de carne de cerdo y queso… Sin olvidar, por lo general, la tarta de arándanos, perfecta para una agradable merienda 😉
¿Dónde puedo comer bien?
Aquí tienes nuestras 10 direcciones favoritas. ¡Asegúrate de reservar siempre, porque los días de apertura pueden variar y en temporada están siempre llenos! Si de verdad quieres comer exclusivamente el menú «marcaire», no olvides preguntar si lo sirven ese día: algunos lo ofrecen todos los días, otros no. Ojo, las granjas-posadas suelen abrir más bien en verano; pocas están abiertas en invierno.
Aquí tienes 10 direcciones en el Alto Rin:
- Ferme-auberge du Molkenrain en la Route des Crêtes de Wattwiller, sobre el lugar histórico de Vieil Armand
- Ferme auberge du Freundstein, en la Route des Crêtes en Willer sur Thur
- Ferme-auberge de la Wassmatt au Petit Ballon en Wasserbourg
- Granja posada Uff Rain en Metzeral, en el Valle de Munster
- Ferme-auberge de la Glashutte en Rimbach, cerca de Guebwiller
- Casa rural Les Buissonnets en Bourbach-le-Haut
- Posada granja Christelsgut en Breitenbach, en el Valle de Munster (alojamiento disponible para pasar la noche)
- Ferme-auberge du Gresson en Oberbruck (alojamiento disponible)
- Granja posada Langenberg bajo el globo de Alsacia en Sewen
- Ferme-auberge du Kahlenwasen, en el Petit Ballon de Luttenbach-près-Munster (alojamiento disponible para pasar la noche)
Y 2 direcciones en el Bajo Rin:
- Ferme-auberge du Promont en Ranrupt (abierto casi todo el año)
- Posada de la granja Lindenhof, al pie de la cascada Hohwald (posibilidad de pernoctar)