Las 10 mejores pastelerías de Estrasburgo (¡nuestras favoritas!)

Mapa de nuestras direcciones gourmet

1. Erithaj Chocolat en el centro de la ciudad

A veces me pregunto si sigo siendo objetiva, porque ésta es mi dirección favorita… Erithaj es ante todo un chocolatero de Estrasburgo que elabora piezas increíbles, pero de jueves a sábado, la tienda también ofrece magníficos y deliciosos entremets individuales. Los postres sólo están disponibles para llevar y en cantidades limitadas.

Jazmín, yuzu, kumquat, matcha, loto, arroz: las piezas de chocolate se inspiran en Asia, al igual que los pasteles, con sus sorprendentes combinaciones y sabores. De Vietnam a Alsacia, el chef se inspira en sus orígenes para crear una deliciosa mezcla de sabores. En Erithaj hay postres permanentes y Signatures, creaciones efímeras de temporada.

Arnaud Stengel es como nuestro Cédric Grolet particular, ¡no hay más que ver sus trampantojos , como el mango o la vaina de cacao! Últimamente me encanta su entremet de malta de cebada, y para los fans de los frutos secos como yo, el Gourmand Noisette es una apuesta segura (y siempre disponible).

2. Mokka – En el barrio de Halles

Mokka es una panadería y pastelería ecológica del barrio de Halles. Por un lado, está la panadería y el mostrador donde puedes llevarte pan y bollería, bocadillos salados y pastelería fina. Por otro, el salón de té, uno de mis favoritos de Estrasburgo.

Una gran selección de bollería ecológica espera a los gourmets: bollería fina, pero también clásicos como los éclairs o las galletas, o de moda como los croissants-cookies… ¡e incluso especialidades bretonas como el kouign-amann, ya que el propietario es bretón!

Si eres intolerante al gluten o a la lactosa, ¡tienes varias opciones para elegir en Mokka!

3. Sébastien – En el Quai des Bateliers

En Sébastien’s, ¡todo es una delicia! Tartas de temporada, tartas de viaje como bizcochos y magdalenas, entremets y postres clásicos, desde flanes a eclairs de galleta… ¡Tantas opciones irresistibles!

Por la mañana, la gente se precipita allí para comprar un cruasán de almendra, un donut o un brioche con virutas, con la esperanza de disfrutarlos allí mismo con una buena taza de café. Este lugar, aunque céntrico y de tamaño modesto, se llena rápidamente, por lo que es mejor llegar pronto para conseguir un sitio.

Situado en el dinámico Quai des Bateliers, Sébastien ofrece una agradable terraza cuando hace buen tiempo, donde podrás disfrutar de un helado (¡el café de Lieja es una maravilla!) o un té helado mientras contemplas la impresionante vista del Palais Rohan.

4. Almendra y canela en el barrio de las Halles

¿Subestimada, un poco apartada o simplemente menos conocida que las últimas novedades de la ciudad? Esta pastelería del barrio de Halles lleva en Estrasburgo desde 2003. Amande et Cannelle es única porque ofrece tanto pastelería occidental como pasteles orientales. Las raíces alsacianas (el jefe pastelero nació en Colmar) y las influencias orientales (su mujer es franco-libanesa) forman una interesante mezcla que se refleja en las creaciones.

Grandes clásicos como el Flan Pâtissier, la Tropézienne, el Paris-Brest y pasteles de temporada coquetean con Makrout, Baklawas y cuernos de gacela. El postre estrella es el Beirut, una tartaleta hecha con un flan libanés, un financier de pistacho y frambuesas con notas de agua de rosas y azahar.

La tienda no es muy grande, pero los pasteles están muy bien expuestos. Hay una pequeña mesa fuera, una larga mesa auxiliar y unas cuantas sillas altas dentro, que siguen siendo muy prácticas. Los pasteles son deliciosos y claramente de alta gama . Amande et Cannelle también ofrece bombones (en forma de pretzels, una gran idea), galletas de mantequilla y otros dulces.

5. Caouette – Cerca de la Place Broglie

Caouette es una pequeña pastelería y salón de té de la calle de la Fonderie, junto a la plaza Broglie, en la Grande Île de Estrasburgo.

Es un pequeño y coqueto local donde podrás disfrutar de la excelente repostería que elabora su propietaria. Tras trabajar para prestigiosos establecimientos parisinos, Axelle decidió instalarse en Estrasburgo. ¡Una gran oportunidad para nosotros, los estrasburgueses!

Es difícil elegir entre las tentadoras pastas, las galletas gourmet y los pasteles… Pero una vez hecha tu elección, estás de enhorabuena: los pasteles son extremadamente delicados, con sabores perfectamente equilibrados.

6. Maison Naegel en el centro histórico

Naegel es una institución de Estrasburgoque no necesita presentación… Situada en la elegante Rue des Orfèvres, Naegel es una casa histórica. Es fácil distinguir a las pequeñas multitudes que se forman regularmente delante de la tienda. Y a los transeúntes que asoman la nariz al escaparate, siempre bien surtido y colorido. Y con razón, las ofertas son muy tentadoras.

Encontrarás una impresionante selección de bollería y postres individuales, pasteles, hojaldres, tartas, postres en verrines y un sinfín de otras delicias. Muchas creaciones afrutadas, sin olvidar las saladas. Naegel ofrece postres más tradicionales y especialidades locales, como antorchas de castañas y tartas Linzer.

Tartas de fruta clásicas, pero siempre muy sabrosas: arándanos, merengue de ruibarbo, quetsche… Y recomiendo la famosa (¡alsaciana!) tarta de fromage blanc con compota de arándanos, realmente deliciosa, generosa, espumosa como nos gusta y a un precio muy razonable.

Hay varios restaurantes en la tienda, pero Naegel no es un salón de té.

7. Pâtisserie GC – En el Neustadt

Una dirección algo más discreta en la Avenue des Vosges, en el corazón del barrio Impérial. Dirigida por un joven pastelero, la pastelería GC es un bello marco para creaciones dulces bien cinceladas.

La tienda es elegante y despejada, con tartas y entremeses individuales expuestos como pequeñas joyas. La experiencia de degustación hace honor a su promesa: es tan hermosa como deliciosa. Nos encantaría probarlo todo, pero elegir significa renunciar. También hay viennoiseries, galletas y bombones.

La ventaja de estar fuera del centro es que hay menos gente y es más probable que encuentres una mesa en la que sentarte.

8. Gare’mandise – Cerca de la estación de Estrasburgo

Una panadería realmente buena en el distrito de Gare es lo suficientemente rara como para merecer una mención. Y no hace falta utilizar la excusa de coger un tren para asaltarla. También es una de nuestras panaderías favoritas de Estrasburgo.

Con un panadero y pastelero multipremiado, panes especiales ecológicos, bollería y postres originales y de gran calidad, no hay duda. También hay muchos asientos para desayunar y merendar.

Me gustan especialmente sus viennoiseries y T’choux t’choux, tanto por el juego de palabras como por estas cositas deliciosas, crujientes y regordetas.

9. Pâtisserie Valentin en Neudorf

¡ Neudorf carecía de una pastelería realmente buena ! Pero desde que Valentin se instaló en la route du Polygone , sustituyendo a una pastelería bastante triste, también tenemos nuestra propia dirección en el barrio. Razón de más para pasar a probar sus deliciosas creaciones.

Valentin, el joven pastelero, crea bonitas tartas de chocolate o fruta, galletas super gourmet, pasteles, helados en verano y muy buenas viennoiseries crujientes y mantecosas. El salón de té de tonos azules es acogedor, moderno y bastante espacioso, por lo que es agradable poder sentarse allí durante el día para tomar un tentempié o los días de mercado. Y los precios están a la altura de la calidad.

10. Pastelería y chocolatería Helterlé en Cronenbourg

Hay una gran concentración de buenas pastelerías, pero no se limitan al centro de la ciudad: también hay algunas direcciones muy buenas en las afueras. Esta pastelería familiar está al noroeste, en el barrio de Cronenbourg, y merece la pena ir en tranvía, a sólo 10 min. de la plaza Kléber (parada Rotonde + 10 min. a pie).

Hay mucho donde elegir en el escaparate (¿en forma de rotonda?). Helterlé ofrece originales entremets y bonitas tartaletas afrutadas con un agradable toque de hierbas aromáticas como verbena y albahaca o haba tonka. Es difícil elegir, pero yo recomendaría la tartaleta de frutos rojos y albahaca. Es fresca y colorida, crujiente y ¡está buenísima!

Limpios, elegantes y deliciosos, los clásicos (Milhojas, St Honoré, Forêt-Noire, éclairs) están realmente bien ejecutados y trabajados. Los pasteles están disponibles para llevar. Si haces el esfuerzo de ir al restaurante, te parecerá una pena que no haya algunas mesas de pie.