Los 5 mejores chocolateros de Estrasburgo (¡nuestros favoritos!)

Mapa de nuestras direcciones gourmet

1. Erithaj Chocolate

¿Joyería, museo o chocolatería? En cualquier caso, para mí, sin dudarlo, el mejor chocolatero artesano de la ciudad. En Erithaj, el placer empieza por los ojos. Te maravillas ante cada pieza, y Arnaud Stengel, el gerente, es un orfebre. Los moldes de chocolate están cincelados como verdaderas obras de arte, tan bellos que casi dudas en morderlos. Sería una pena…

Erithaj elabora tabletas de degustación con combinaciones sorprendentes, ganaches, pralinés y malvaviscos, así como cremas para untar, mermeladas, siropes y especias. Y por si fuera poco, Erithaj viene a torturarnos con magníficos pasteles y entremeses disponibles sólo los fines de semana. Quizá no sea casualidad que la chocolatería esté ubicada en una antigua galería -la Maison d’art alsacienne- construida en estilo Art Nouveau en 1905. Aprovecha para admirar su bonita fachada de marquetería de época.

2. Henner Frères

¡El buen chocolate hay que ganárselo! Esta chocolatería tradicional está situada en el barrio de Robertsau, a unos 20 minutos a pie del Parque de la Orangerie y de las instituciones europeas. En Henner Frères, el chocolate tiene todas las formas y tamaños: tabletas, florentinas, mendiants, merengues rellenos, orangettes, cremas para untar, así como pasteles, tartas y galletas de mantequilla…

La especialidad de la casa son los pralinés y ganaches caseros. Y los bombones son tan buenos como bonitos. Todo es meticuloso, hasta el envoltorio: me encantan sus tabletas de degustación, muy gráficas. La elegante (aunque un poco fría) boutique y el laboratorio de producción están dirigidos por dos hermanos, un chocolatero y un antiguo enólogo. Los chocolates se elaboran en el mismo establecimiento, utilizando únicamente las mejores materias primas.

3. Avellana con chocolate

Esta chocolatería familiar y tradicional vende bombones de chocolate (ganaches y pralinés), tabletas, deliciosas tabletas rellenas, malvaviscos y, por supuesto, creaciones especiales para Pascua y Navidad. Ya sean simples o con incrustaciones de frutos secos, uno de los productos estrella de la empresa son las finas tabletas de chocolate que se pueden comprar al peso.

En Chocolat Noisette, todos los productos se hacen a mano en el propio establecimiento. Esta chocolatería está dirigida por un padre y sus tres hijas. Puedes ver al pequeño equipo trabajando duro, ya que elobrador abierto está detrás del mostrador. La tienda está situada en el Faubourg de Pierre, en pleno centro de Estrasburgo.

4. Chocolate Schreiber

¡Otro asunto de familia! Schreiber es chocolatero artesano desde hace 35 años. No dejes que la fachada de la tienda, un poco anticuada, te distraiga: la boutique está repleta de dulces, pralinés, tabletas, trufas y otros generosos bocados gourmet. Si quieres llevarte a casa algún recuerdo gourmet típicamente alsaciano, has venido al lugar adecuado.

Schreiber ofrece aguardientes, pequeños kouglofs con praliné hojaldrado y huevos de cigüeña. Los precios son muy razonables, con una excelente relación calidad-precio , y la acogida es calurosa. Para Pascua, hay huevos con formas tradicionales (conejos, campanillas, gallinas). La tienda está en Estrasburgo, pero el taller de producción (que puedes visitar) está en el pueblo de Dorlisheim. Los bombones son un poco más tradicionales, pero realmente muy buenos, y eso es todo lo que les pedimos.

5. Thierry Mulhaupt

Se le conoce sobre todo por sus entremets, tartas locas y kouglof. Pero además de pastelero, Thierry Mulhaupt es chocolatero. Desde el grano hasta el producto acabado, todos sus chocolates se elaboran en su laboratorio de Mundolsheim. Tanto si eres un experto como un aficionado, encontrarás algo que te guste en una de sus dos tiendas. Hay una amplia selección de chocolates durante todo el año. Con leche, oscuros o blancos, su colección de tabletas (más de treinta) es impresionante.

También puedes descubrir y degustar estos crus en forma de finas paletas de chocolate negro. También encontrarás excelentes dulces y pequeñas delicias: ositos de malvavisco, florentinas, galletas de gianduja, rochers, almendras o avellanas recubiertas, orangettes e incluso infusiones de cacao, que son bastante originales. Y no olvides los pralinés y ganaches que vienen en cajas de regalo. Conejos, huevos de caramelo, huevos fritos, Mulhaupt también hace bonitas piezas moldeadas para Pascua y Navidad.