Visita a una quesería de Munster en Hohrod – Ferme du Versant du Soleil
En Alsacia hay numerosas granjas que producen munster. Pero, ¿cuáles se pueden visitar realmente? Si la fabricación de este queso te intriga, te llevo a Hohrod, en el Valle de Munster, para visitar una quesería de munster: la Ferme du Versant du Soleil. Demostración de fabricación, degustación, vacas y tienda, esto es lo que viví allí, mi opinión sincera y la información práctica para organizar tu visita.
Resumen
- Mi opinión sobre la visita a la Ferme du Versant du Soleil
- El munster, un queso DOP nacido en el Valle de Munster
- La Ferme du Versant du Soleil en Hohrod, cerca de Munster
- Visita guiada a la quesería de Hohrod
- Visitar la granja en familia: vacas, trashumancia y estaciones
- Lo que hay que recordar sobre la visita a la Ferme du Versant du Soleil
- Preguntas frecuentes sobre la visita a la quesería de Hohrod
Lo esencial de un vistazo
- 📍 Ubicación: Ferme du Versant du Soleil, 21 A route de Weier, Hohrod (Valle de Munster).
- ⏱️ Duración recomendada: aproximadamente 1 hora para la visita guiada.
- 👨👩👧 Público: familias, parejas, curiosos de la gastronomía.
- 💶 Presupuesto: gratis para la visita y la degustación (compras en la tienda aparte).
- 📅 Visitas guiadas: martes y jueves a las 10 h todo el año, viernes a las 10 h en julio y agosto.
Mi opinión sobre la visita a la Ferme du Versant du Soleil
Me ha gustado
- Una visita muy interesante, guiada por el propio granjero
- Una fabricación artesanal, con degustación de munster, barikass y tommette
- La posibilidad de ver varios animales de granja
- ¡Una visita y una degustación gratuitas!
No me gustó tanto
- La visita guiada solo tiene lugar en días laborables (¡pero es normal que los granjeros tengan su fin de semana!). Sigue siendo posible hacer una visita libre durante el horario de apertura de la tienda
El munster, un queso DOP nacido en el Valle de Munster
¿Conoces el munster? Se trata de un queso alsaciano DOP de sabor bastante pronunciado. Como su nombre indica, es originario del Valle de Munster. Aún hoy, sólo se puede producir en algunas zonas del este de Francia (principalmente en el macizo de los Vosgos) y forma parte de las especialidades alsacianas imprescindibles.
Otra especialidad que no hay que perderse en el valle: la tourte de la Vallée de Munster.
La Ferme du Versant du Soleil en Hohrod, cerca de Munster
Tras una decepcionante visita a la Maison du Fromage de Munster hace unos años, decidí probar la visita que ofrecía la Ferme du Versant du Soleil, que me habían recomendado unas amigas originarias del Valle de Munster. Y esta vez, ¡salí encantada!
La Ferme du Versant du Soleil está situada en Hohrod, justo a la salida de la ciudad de Munster. Así que es fácil llegar.
Visita guiada a la quesería de Hohrod
Demostración de la fabricación del munster
Las visitas guiadas a la quesería las realiza el propio granjero, que no carece de humor y hace que la visita sea tan divertida como interesante. Nos explica las diferentes etapas de la fabricación del queso munster mientras hace una demostración. ¡Es claro e interesante!
La fabricación del queso tiene lugar diariamente a cargo de la familia Lau, propietaria de la granja. ¡Una verdadera fabricación artesanal y un saber hacer familiar!
Degustación de munster, barikass y tommette
Llega entonces el momento de la degustación. El granjero me da un trozo de:
- 🧀 munster
- 🧀 barikass (un queso alsaciano de larga maduración y más suave que el munster: una especie de gruyer local, por así decirlo)
- 🧀 tommette
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Visitar la granja en familia: vacas, trashumancia y estaciones
La visita también es una oportunidad para ver las vacas, cuyo entorno cambia a lo largo del año:
- ❄️ Invierno: en el gran establo que les sirve de casa (esto es lo que vi durante mi visita)
- 🌿 Primavera y otoño: en los prados
- ⛰️ Verano: en los pastos de los Vosgos
- 🎉 Finales de septiembre: trashumancia descendente, realizada a pie, que da lugar a una gran fiesta en la granja a la que todo el mundo puede participar
La granja también tiene cabras (solo por placer, ya que la quesería únicamente produce queso de vaca), gallinas y conejos. ¡Siempre es agradable para una salida en familia a la granja!
¿Te apetece alargar la salida con un almuerzo? Varias direcciones del Valle de Munster figuran en mi selección de las mejores fermes auberges de los Vosgos.
Lo que hay que recordar sobre la visita a la Ferme du Versant du Soleil
- 🧀 Una visita guiada a cargo del granjero, con demostración de la fabricación del munster y degustación de munster, barikass y tommette
- 📅 Visitas guiadas los martes y jueves a las 10 h todo el año, y los viernes a las 10 h en julio y agosto
- 💶 Una visita y una degustación gratuitas, además de tus compras en la tienda
- 🐄 Una salida fácil en familia, con vacas, cabras, gallinas y conejos
- ⚠️ El punto negativo: no hay visita guiada el fin de semana, pero la tienda y la visita libre siguen siendo posibles
¿Te apetece alargar el día en el Valle de Munster? Encuentra todas mis ideas en mi artículo sobre las 12 actividades para hacer en el Valle de Munster.
Información práctica
Tarifa y tienda
La visita guiada y la degustación son gratuitas.
Luego es posible comprar en la tienda munster, barikass, tommette, siaskass (queso fresco, para degustar con azúcar y un poco de kirsch), mantequilla, huevos y zumo de manzana. Los precios son muy razonables.
Horarios de las visitas y de la tienda
Las visitas guiadas duran aproximadamente 1 hora y tienen lugar todo el año los martes y jueves a las 10 h. En julio y agosto se realiza una visita adicional a las 10 h los viernes. Los particulares no necesitan reservar, basta con presentarse a la hora indicada. Para grupos de más de 25 personas, ponte en contacto con la Ferme du Versant du Soleil con antelación.
También es posible hacer una visita libre (con paneles y un pequeño vídeo) durante el horario de apertura de la tienda, que es el siguiente:
- Enero: de lunes a sábado de 9 h a 12 h, domingo de 10 h a 12 h
- De febrero a diciembre: de lunes a sábado de 9 h a 12 h y de 14 h a 18 h, domingo de 10 h a 12 h y de 14 h a 18 h
- Pascua: 9 h-12 h
- Cerrado el 25 de diciembre (Navidad) y el 1 de enero (Año Nuevo)
Acceso a la granja
En coche
La dirección es la siguiente: 21 A route de Weier 68140 Hohrod. Hohrod se encuentra a:
- A 22 km de Colmar (30 minutos)
- A 60 km de Mulhouse (aprox. 1 hora)
- A 95 km de Estrasburgo (aprox. 1h20)
En transporte público
Un autobús da servicio a Hohrod. Consulta Flu
o para planificar tu trayecto.
Preguntas frecuentes sobre la visita a la quesería de Hohrod
¿Cuáles son los horarios de visita de la Ferme du Versant du Soleil?
Las visitas guiadas tienen lugar los martes y jueves a las 10 h todo el año, y también los viernes a las 10 h en julio y agosto. Duran aproximadamente 1 hora. Fuera de estos horarios, es posible hacer una visita libre durante el horario de apertura de la tienda.
¿Hay que reservar para visitar la quesería?
No, los particulares no necesitan reservar: basta con presentarse a la hora indicada. Para grupos de más de 25 personas, ponte en contacto con la granja con antelación.
¿Cuánto cuesta la visita a la quesería de munster?
La visita guiada y la degustación son gratuitas. Solo tus compras en la tienda quedan a tu cargo.
¿Se puede visitar la quesería el fin de semana?
La visita guiada no tiene lugar el fin de semana, pero es posible hacer una visita libre durante el horario de apertura de la tienda. Salvo en enero, la tienda abre los sábados de 9 h a 12 h y de 14 h a 18 h, y los domingos de 10 h a 12 h y de 14 h a 18 h. En enero, solo abre por la mañana, y en Pascua de 9 h a 12 h.
¿La visita a la quesería es apta para niños?
Sí, es una salida fácil en familia. Los niños pueden ver las vacas (en el establo en invierno, en los prados en primavera y otoño, en pastoreo en verano), así como cabras, gallinas y conejos.