¿Dónde puedes comprar deliciosos productos locales en Alsacia?
Cada vez hay más tiendas de productores y granjas con una tienda en Alsacia. Como sabemos que no siempre es fácil saber dónde están si eres visitante, hemos decidido compartir contigo nuestras recomendaciones gastronómicas para comprar productos locales directamente a los productores alsacianos. Por supuesto, esta lista no es exhaustiva, ¡pero son los sitios a los que al equipo de «Mon week-end en Alsace» le encanta ir a hacer la compra!
Mapa de nuestras direcciones favoritas
Asegúrate de comprobar los horarios de apertura antes de ir, ya que las tiendas no siempre están abiertas: la mayoría son pequeños productores, ¡así que es difícil tener una tienda abierta todo el tiempo!
No hemos incluido en esta lista las bebidas alcohólicas, que se tratan en artículos específicos. En esos artículos puedes ver nuestras:
Tiendas multiproducto
Cooperativa Hop’la en Oberhausbergen (por Laurène)
Hop’la es una cooperativa que agrupa a 34 productores alsacianos. Solo encontrarás productos de estos productores, que ofrecen una gran variedad: carne, lácteos, frutas y verduras, flores… ¡Hay de todo y todo es de primera!
Coeur Paysan en Colmar y Mulhouse (por Laurène)
Con el mismo espíritu que Hop’La, Coeur Paysan reúne a 42 productores en 400m2… La oferta es enorme, para que puedas hacer todas tus compras en un solo lugar, ¡y comprar sólo productos locales y de calidad!
Coeur Paysan 84 Route de Neuf-Brisach 68000 Colmar 09 67 83 57 31
Y 98 rue de Bâle 68100 Mulhouse 03 89 60 54 81
La escapada gastronómica a Hirsingue (por Charlotte)
Que yo sepa, es la tienda de productos locales más grande del Sundgau… ¿o quizá una de las más grandes del sur de Alsacia? Allí hay de todo: verduras, frutas, condimentos, zumos, vinos, cervezas, mermeladas, aceites, cereales, carnes, pasta, productos lácteos, repostería… además de productos de belleza y de limpieza, como jabón, gel de ducha, detergente, etc.
Es casi como un supermercado. Me gusta especialmente que vendan productos a granel, porque siempre es mejor evitar los envases innecesarios. ¡Allí encontré unos copos de avena muy buenos y también probé los cornflakes!
L’Échappée Gourmande
4 Rue des Merles 68560 Hirsingue
03 89 88 36 02
Les Champs de l’Ill en Spechbach (por Charlotte)
Es la tienda de productos locales a la que voy más a menudo. Es más pequeña y, por eso, tiene menos surtido, pero también hay variedad: panes, bebidas, pasta, lácteos, carnes, frutas y verduras, etc. Me encantan especialmente sus sopas y este invierno he probado varias: de patisson y zanahoria, de 7 verduras, de tubérculos, de remolacha y cebolla —para Año Nuevo—. Todas están riquísimas, vienen en tarros de cristal y solo hay que calentarlas. Tanto en Hirsingue como en Spechbach también encontrarás las pastas de «La Cabane à Farine» de Dessenheim, ¡que tienes que probar sin falta! Con sabores muy originales como espinacas, curry, setas de cardo… una delicia.
Les Champs de l’Ill 136 Rue de Thann 68720 Spechbach 03 89 25 57 94
Los cobertizos de Kingersheim (por Charlotte)
Les Sheds es un proyecto genial de una asociación. No solo hay una tienda de comestibles, sino también un restaurante. Todavía no lo he probado, ¡pero solo he oído cosas buenas! La tienda de comestibles, en cualquier caso, es muy chula, con productos frescos, fruta, verdura, pan, etc. Pero lo que realmente marca la diferencia para mí es lo que ofrecen en cuanto a productos de belleza y de limpieza: champú sólido, compresas higiénicas y discos desmaquillantes de tela…¡Allí se encuentra casi de todo! Así que sí, no es para comer, ¡pero usar este tipo de productos también es bastante bueno para el planeta!
Les Sheds 2A Rue d’Illzach 68260 Kingersheim 03 89 51 15 03
Montagne et Terroirs (por Léa)
Fruta y verdura, quesos, embutidos, cosméticos, vinos, pan, mermeladas, infusiones, frutos secos a granel… Esta pequeña tienda, situada en un pueblecito, ha conseguido la hazaña de ofrecer una selección estupenda de productos de la Valle de la Bruche o de la región en general. Muchos de ellos son ecológicos o de agricultura sostenible, pero siempre de gran calidad.
Montagne et Terroirs 166 rue Principale, 67130 Lutzelhouse 03 88 48 02 81
Le Cellier des montagnes (por Léa)
Esta tienda es el proyecto de 15 granjas y productores del valle que se han unido para vender directamente al público. Se turnan para estar presentes e informar a los clientes sobre sus frutas y verduras, embutidos, pescado, dulces, productos lácteos, flores… Incluso hay objetos de decoración artesanales y platos preparados. Muchos de los productos cuentan con la certificación ecológica.
Montagne et Terroirs 4 Rue de l’Europe, 68650 Lapoutroie 03 89 47 23 60
La Nouvelle Douane (por Léa)
22 productores de Alsacia se han unido para abrir esta tienda, que está en una ubicación ideal en el centro de Estrasburgo. En las estanterías encontrarás: vinos, zumos de fruta, frutas y verduras, miel, una sección de productos frescos muy chula y una pequeña panadería.
Montagne et Terroirs 1A rue du Vieux Marché aux Poissons, Estrasburgo 03 88 38 51 70
Granja Rothgerber o Granja Traenheim (por Vivine)
¡Aquí te das un festín con fruta (manzanas, peras, melocotones, albaricoques…) y una gran variedad de zumos caseros! Pero la amplia tienda también destaca por sus productos frescos y por su gran surtido de productos de alimentación. Además, la panadería-pastelería del local es excelente e incluso puedes tomarte algo allí mismo.
Rothgerber 1a, route du Scharrach 67310 Traenheim 03 88 50 38 07
Frutas y verduras
Ferme Wolf en Illfurth (por Charlotte)
La granja Wolf (que forma parte de la SCEA Boetsch-Wolf) se especializa en fresas y espárragos, pero en su tienda también ofrecen otras frutas y verduras, además de productos de otras granjas. Lo que no te puedes perder: el néctar de fresa, de elaboración propia. ¡Qué rico está! Al principio tenía mis dudas, pero me regalaron una botella y al final lo probé… ¡y me encantó!
Ferme Wolf 6 Rue de Spechbach 68720 Illfurth 03 89 25 47 98
Ferme Peter en Muttersholtz (por Laurène)
He aquí un lugar en el que me detengo siempre que estoy en la zona: es imposible no amar las verduras y frutas de Ferme Peter, que trabaja biodinámicamente y tiene la certificación Demeter.
Ferme Peter 1 Rathsamhausen le Bas, 67600 Muttersholtz 03 88 92 08 53
Granja Vierling en Schnersheim (por Laurène)
Aquí te dejo un sitio cerca de mi casa, en Kochersberg, al que me gusta ir. Régine y Jean-François Vierling practican la agricultura sostenible. En la tienda de la granja Vierling no solo hay frutas y verduras de la granja, sino también algunos productos de productores de la zona. ¡Es muy práctico para hacer acopio de productos de calidad!
Ferme Vierling 12 route de Saverne 67370 Schnersheim 03 88 69 72 21
Granja frutícola Velten en Schnersheim (por Laurène)
La Granja Velten, o granja de manzanos, es otro sitio genial en Kochersberg (sí, hay un montón, ¡es una zona muy agrícola!), donde suelo comprar zumo de manzana y otros deliciosos zumos de frutas. En septiembre y octubre puedes ir a recoger tus propias manzanas.
Moulin Becker 9 route de Strasbourg 67370 Schnersheim 03 88 69 85 23
Maison de la Choucroute en Meistratzheim (por Laurène)
Ya os había hablado aquí de la visita a la Maison de la Choucroute. También puedes pasarte simplemente por la tienda para comprar choucroute, además de otros productos de productores locales.
Maison de la Choucroute Le Pic Lieu dit Hoeffen (sigue las indicaciones en el pueblo), 67210 Meistratzheim 03 88 69 42 97
Productos lácteos
Le Terroir de Marc en Illfurth (por Clémence)
Este servicio de catering se ha especializado sobre todo en el queso. Los quesos vienen de todas partes de Francia y también de Europa. Además, ofrece diferentes embutidos, vino, «fleischnackas» caseras, pasteles de queso… Durante el mercado de Navidad, también lo encontrarás en un puesto al que vamos al menos una vez al año con los compañeros de trabajo para comer los «choucroute knepfla». Además de sus productos de calidad, Marc y sus colaboradores te dan buenos consejos y te recibirán con una sonrisa y mucha amabilidad.
Le Terroir de Marc 8 route d’Altkirch 68720 Illfurth 03 89 88 69 09
Granja Versant du Soleil en Hohrod (por Laurène)
Un buen lugar para comprar Munster de granja y otros quesos típicos alsacianos, así como para visitar una quesería.
Ferme du Versant du Soleil 21 Route de Weier, 68140 Hohrod 06 30 97 29 28
Ferme Haag (por Vivine)
Sigue las señales rosas si te gusta comer… En esta tienda, los quesos artesanales ocupan un lugar destacado, ¡y el escaparate te invita a entrar corriendo! La sección de alimentación tampoco se queda atrás, con una selección original que va desde las cremas para untar «del sol» hasta las granolas canadienses.
Ferme Haag 1 rue Principale 67140 Saint-Pierre 03 88 08 83 84
Granja Saint-Ulrich en Durningen (por Laurène)
Si te gusta el buen yogur y otros productos lácteos, visita la granja Saint-Ulrich de Kochersberg: ¡no te decepcionará!
Ferme Saint-Ulrich 9 rue saint Ulrich 67270 Durningen 03 88 69 65 68
Carne
Granja Meyer-Wioland en Spechbach (por Charlotte)
También en Spechbach está la granja avícola Meyer-Wioland. Mi última compra para una comida familiar: dos pasteles de pollo enormes, bien rellenos y, sobre todo, deliciosos. ¡No duraron mucho en los platos! Tienen un montón de productos diferentes: aves enteras, parrilladas, embutidos, fleichschnakas, patés… ¡y la fricadelle, que está para chuparse los dedos!
Ferme Meyer-Wioland 166 Rue de Thann 68720 Spechbach 03 89 25 42 54
Harinas
Moulin Kircher en Ebersheim (por Vivine)
¡Sumérgete en el mundo de un molinero artesanal, que te ofrecerá mucho más que harina! Encontrarás todo lo que se puede preparar con ella, incluso platos ya preparados (pizzas, bredeles, …) y una estupenda selección de productos salados de delicatessen.
Moulin Kircher 10 quai du moulin 67600 Ebersheim 03 88 85 71 10
Molino Becker en Hurtigheim (por Laurène)
¡Olvídate de la harina Francine! El Molino de Hurtigheim es el sitio perfecto para comprar harina de calidad producida en Alsacia. Hay que decir que está situado en pleno corazón del Kochersberg, conocido como el granero de Alsacia… El molino lleva en funcionamiento desde 1929 y ofrece una amplia selección de harinas, algunas de ellas ecológicas.
Moulin Becker 16 rue des forgerons 67117 Hurtigheim 03 88 69 00 16
Mermeladas, miel y repostería
Christine Ferber – Au relais des 3 épis en Niedermorschwihr (por Laurène)
Aquí tienes un sitio que parece de otra época: la tienda de la famosa Christine Ferber es una pequeña tienda de comestibles de pueblo, pero allí encontrarás los fabulosos pasteles y mermeladas de la mundialmente conocida «hada de las mermeladas». De hecho, se elaboran en un taller que hay allí mismo. ¡No te lo puedes perder si estás por aquí!
Maison Christine Ferber 18 Rue des Trois Épis, 68230 Niedermorschwihr 03 89 27 05 69
Confitures du Climont en Ranrupt (por Laurène)
Aquí tienes otra selección de deliciosas mermeladas elaboradas en un taller situado en los Vosgos. Además de la tienda, puedes visitar el taller de «Les Confitures du Climont».
Confitures du Climont 14 Route du Climont À la Salcee, 67420 Ranrupt 03 88 97 72 01
Rucher des Trois Châteaux en Châtenois (por Laurène)
El Rucher des Trois Châteaux ofrece unas mieles de Alsacia excelentes. Puedes comprar, degustar y también visitar el colmenar.
Rucher des Trois Châteaux 24 Chemin du Neuerweg, 67730 Châtenois 06 15 80 68 85
Maison du Pain d’Alsace en Sélestat (por Laurène)
La Maison du Pain d’Alsace, en Sélestat, es un lugar especial porque es a la vez una panadería-pastelería y un museo. Allí puedes encontrar deliciosos productos alsacianos elaborados allí mismo, como kougelhopf, bredele, bretzels…¡Y además, algunos días incluso puedes participar en talleres!
Maison du Pain d’Alsace
Maison du Pain d’Alsace
7 Rue du Sel, 67600 Sélestat
03 88 58 45 90
Pan de jengibre
Maison Lips (por Laurène)
Si quieres comprar un buen pan de especias, ¡pásate por la Maison Lips en Gertwiller! Además de visitar la Maison Lips, podrás encontrar una amplia selección de pan de especias en su bonita tiendecita. Y, de paso, ¡estás en Gertwiller, la capital del pan de especias!
Maison Lips 110 rue Principale – 67140 Gertwiller 03 88 08 93 52
Mireille Oster en Estrasburgo (por Laurène)
Otro sitio genial para comprar pan de especias: la tienda de Mireille Oster en Estrasburgo, ¡conocida como la reina del pan de especias en Alsacia! Hay que decir que está buenísimo y que hay un montón de variedades. La tienda es una monada, merece la pena pasarte por allí…
Mireille Oster 14 Rue des Dentelles, 67000 Estrasburgo 03 88 32 33 34
Chocolate
Chocolateros de Estrasburgo
Escribimos un artículo sobre nuestros chocolateros favoritos de Estrasburgo.
Cabosse en Mulhouse (por Clémence)
Cabosse es la tienda gourmet de Mulhouse de un antiguo concursante del programa «¿Quién será el próximo gran pastelero?», que se emitía en France 2. Sus bombones son una delicia. ¿Por qué? Es ese pequeño toque especial que no te voy a desvelar y que me hace la boca agua más que el chocolate de otros chocolateros. ¿Quizás combinaciones a veces un poco diferentes? ¿Más crujiente? Para las diferentes ocasiones del año, Bastien Dangelser crea formas originales que gustan a toda la familia, desde el calendario de Adviento (eso es más bien para los mayores) hasta los huevos con forma de unicornio o de bólido. Confieso que tengo una pequeña preferencia por sus trozos de tableta de chocolate y, sobre todo, por el chocolate negro con almendras enteras. ¡Casi se me olvida hablaros de estos dulces! Me quedaré mucho tiempo con el recuerdo de la «rizada de Papá Noel», un tronco de Navidad con frutos rojos y vainilla (¡y qué vainilla!).
Cabosse 5 rue du raisin 68100 Mulhouse 03 89 54 91 40
Chocolatería du pré en Hengwiller (por Vivine)
Es imposible resistirse al pasar por el puesto de esta chocolatería los miércoles en el mercado de Krutenau y/o los sábados en el mercado de Neudorf. Allí elaboran el chocolate de forma artesanal y con mucha pasión, para deleite de tu paladar (¡mención especial para el «Luttez-là» y el chocolate crudo!).
Chocolatería del Pré 19 Grand’Rue, 67440 Hengwiller 03 88 70 82 16